Comment réussir des préparations sans gluten.
04 juillet 2008

Quelques conseils

Pour ne pas donner trop de recettes qui en fait, seraient identiques à beaucoup d'autres qu'on retrouve dans les livres, j'ai préféré parcourir les différences entre une alimentation courante et une alimentation sans gluten.

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Posté par Oumelkheir à 17:58 - - Permalien [#]


Quelques trucs

Dans la cuisine et surtout la pâtisserie sans gluten, pour obtenir des produits de qualité comparable aux produits classiques (pain, brioche, biscuits, etc.) il est indispensable de suivre certains principes de base:

- Toujours bien battre les œufs: ils allégeront le gâteau.

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